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おうちで肉肉うどん|肉肉うどん

肉肉うどんとは

ABOUT
肉肉うどんとは、今から四十年以上前、北九州は小倉を発祥の地とし、一部の地域でしか食べられていなかったうどんが博多で進化し広まりました。
見た目は福岡ではなじみのない黒いスープ、ゴロゴロとした角切りの肉、中央には生姜がのっています。
今までに見た事のないうどんですが、食べてみると意外と濃くなく、ダシは風味良くあっさりとしており生姜が効いて味をしめています。
お酒を飲んだ後のシメやダイエット、身体を芯から温めたい時、風邪予防に効果的な一杯です。
肉肉うどん

5つのこだわり

COMMITTED
食べ応え抜群
甘辛角切り牛肉
牛肉を甘辛く炊き上げ、一般的によく目にするスライス状の牛肉ではなく、食感を楽しむことが出来るゴロゴロとした角切り牛肉が特徴です。
黄金出汁 × 黄金出汁
革命的Wスープ
いりこを中心に数種類の食材をブレンドし、数時間水の中で寝かせ、じっくり味を出して作りあげた和風魚介黄金だしとあくを極限まで取り除いた結果生まれた透き通った牛黄金だし。うまさの秘訣はここにあり。
肉やスープに負けない存在感
こしと食感に拘った麺
コクのある黒いスープとゴロゴロのお肉、鮮やかな生姜のインパクトに負けない麺を!という思いから強いこしと食感にこだわり、試行錯誤を重ねて開発しました。小麦粉、水、塩のみを使用し、麺製造機械で製造できる最大限太くした拘りのうどん麺。
風味豊かで新鮮な
国産黄色生姜
契約農家から取り寄せた新鮮な国産黄色生姜をその日に使用する分だけをミキシングする事により、鮮やかな色合い、生姜本来の風味を楽しむ事が出来ます。
激辛種入り唐辛子
デンジャー辛子
こだわりぬいた激辛種入り唐辛子を取り寄せ、各店舗でミキシングする事により風味を損なう事なく、唐辛子の風味を楽しむ事が出来ます。また、特別な唐辛子を使用することで刺激が強く、大変辛くなっております。

おすすめ新商品

RECOMMENDS
お店の味をそのままお家で楽しめる
お店で使っているスープ、肉、麺、生姜を急速冷凍することで素材の風味、味をそのままお届け致します。お家で簡単調理するだけで、お店と同じ味の肉肉うどんをお楽しみ頂く事が出来ます。
肉肉うどんオリジナル唐辛子・生姜使用
肉肉うどんで使用されているデンジャー唐辛子、生姜を使用した肉肉うどんオリジナルの明太子です。超激辛明太子は通常の明太子の辛さの25倍の辛さになっておりますので、辛い物に自信のある方にのみおススメ致します。
肉肉うどんのスープで食べる
大きくカットしたぷりぷりのもつと肉肉うどんのスープで作るあっさりとした味わいの肉肉うどんオリジナルもつ鍋です。お好みで生姜、ニンニクチップ、デンジャー唐辛子を入れる事でさらに美味しさが増します。

おうちでアレンジレシピ

ARRANGE RECIPE
通販での取扱商品を使ったアレンジレシピを多数公開しています。
肉肉うどんのスープや麺、お肉をアレンジして一風変わったメニューをお楽しみください。

焼牛丼

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ブログ

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肉肉うどんオンラインサイト開設
October 11,2021
この度肉肉うどんが運営する自社のオンラインサイトを開設致しま ...

新着情報

NEWS
2021-10-14 17:07:00
肉肉うどん中洲店、川端店、空港本店 リニューアルOPENの件
直営3店舗の改装工事を行い、リニューアルOPEN致します。・ ...
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